دكتور تغذية يحذر من وضع الأرز في الثلاجة وإعادة تسخينه: يسبب مشاكل صحية

تحدد وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية الطرق الأكثر أمانًا لطهي الطعام وتخزينه وإعادة تسخينه، بما في ذلك الأرز، بشكل صحيح.

ستضمن كل خطوة من الخطوات التالية أمان تسخين الأرز:

1. اغسل يديك جيدًا

اغسل يديك جيدًا جيدًا قبل إعداد الطعام وطبخه،و الحفاظ على الأواني التي لمست المنتجات الحيوانية الخام منفصلة.

2. طهي الأرز بشكل صحيح

عند طهي الأرز، تأكد من وصوله إلى درجة حرارة عالية، ويقدم الأرز مباشرة بعد الطهي.

3. تبريد بقايا الطعام بسرعة

لتقليل نمو البكتيريا، قم بتبريد الطعام بسرعة عن طريق:

تقسيم الطعام إلى أوعية الطعام الضحلة وختمها بغطاء.

وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة.

لا تترك الأرز أو أي طعام ساخن جالسًا لأكثر من ساعة.

4. تخزين بقايا الطعام بشكل صحيح

توصي وزارة الزراعة بتخزين بقايا الطعام فقط لفترات محددة:

تخلص من بقايا الثلاجة بعد 3 إلى 4 أيام.

تخلص من بقايا الفريزر بعد 3 إلى 4 أشهر.

تخزين الأطعمة في درجة حرارة آمنة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تبلغ درجة حرارة الغرفة 90 درجة فهرنهايت، وهي درجة الحرارة المثالية لنمو البكتيريا، تنمو البكتيريا بسرعة بين 40 درجة فهرنهايت و140 درجة فهرنهايت، تخزين الأطعمة في 40 درجة فهرنهايت وتحت، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة هذه أو أقل، تخلص من أي بقايا محفوظة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.